Tips för att välja gryta

Lergrytor har en unik smak för att stuva mat, och gryta kan användas för att avkoka medicin utan att ändra dess ursprungliga smak. Därför är kassler en daglig konsumentprodukt som är älskad av konsumenterna. Porslinsglasyren på grytor innehåller dock en liten mängd bly, som lätt löses upp när man lagar sura livsmedel och är skadligt för hälsan. Därför är det bäst att välja kassler med naturliga innerväggar. Lerkrukor med färgade innerväggar är inte lämpliga för förvaring av vin, vinäger, sura drycker och mat. Nyinköpta kassler kan blötläggas och kokas i 4 % vinägervatten först, vilket kan ta bort de flesta skadliga ämnena.
1. Titta på keramik. Den keramik som används i bra kassler är mycket fin och mestadels vit till färgen. Kvaliteten på ytglasyren är också mycket hög, ljus och enhetlig och har god värmeledningsförmåga.
2. Titta på strukturen. En bra gryta har en rimlig struktur, är placerad platt, har en rund gryta, en slät innervägg, inga sprickor eller sprickor och inga utstickande sandpartiklar. Locket på grytan är hårt spänt och deformeras inte. Du kan täcka locket och försöka vända det. Om locket sitter ordentligt fast i grytkroppen ska det finnas en jämn friktionskänsla när du vänder den.
① Titta på ytan på krukan. Krukans yta är slät, men det krävs inte att den är så slät som en spegel. Det är normalt att ha oregelbundna grunda linjer på ytan, men om linjerna är för täta är det en defekt produkt.
② Observera punkterna. "Små gupp" kan slipas bort med en slipskiva. "Små gropar" är av dålig kvalitet. Vissa grytförsäljare använder ofta grafit för att fylla "ögonen", vilket inte är lätt att hitta. Endast ett fåtal borstar med en liten borste kan exponera dem.
③ Kontrollera pottens botten. Ju mindre botten av grytan, desto snabbare kommer elden att överföras, vilket sparar bränsle och tid.
④ Kontrollera tjockleken. Krukor är uppdelade i tunna och tjocka, och tunna är bättre.
3. Lyssna på ljudet, tryck på krukan med ett grytlock eller ett mynt. De klara, ljusa och skarpa är bättre. När du identifierar kan du vända botten av krukan upp och ner, hålla i mitten av den konkava ytan med fingrarna och knacka med ett hårt föremål. Ju högre pottljudet är, desto större vibration har fingret, desto bättre.
4. När du köper, fyll grytan med tillräckligt med vatten och kontrollera om det finns något läckage. Du kan också knacka försiktigt på krukan med handen för att se om ljudet är skarpt och det finns ett kvardröjande ljud. Om det är ett hes ljud betyder det att grytan har sprickor, så det är bäst att inte köpa den.
5. Köp kassler efter behov. Generellt sett kräver avkoksmedicin ingen gryta med bra keramisk kvalitet, så du kan bara köpa en billig och läckfri gryta. Kraven på grytor för att stuva mat är högre, så det är bäst att välja en högkvalitativ vit gryta.