Underhållstips för gryta

1. Den nyinköpta lergrytan behöver behandlas, som att koka den med risvatten, för att förhindra att lergrytan spricker under användning.
2. När du använder lerkrukan för första gången måste du använda en liten borste för att borsta bort de många små sandpartiklarna på lerkrukans innervägg för att förhindra att sandpartiklarna faller ner i maten.
3. Nyköpta lerkrukor läcker ofta eftersom det är många sandhål. När du använder en ny gryta för första gången är det bäst att göra nudelsoppa eller gröt. Efter att ha ätit, borsta inte grytan först, ställ den vid spisen för att grädda den, så att smeten i grytan torkar upp och blockerar de små sandhålen på grytans vägg, och skölj sedan av den. På så sätt kommer lerkrukan inte att läcka.
4. Kyl den inte snabbt när du lagar mat. Om du behöver fylla på vatten måste du även fylla på med varmt vatten för att undvika kalla och varma stötar och minska dess livslängd.
5. Hantera den med försiktighet, "slå den inte hårt", trots allt är det en lokal produkt, och stötar kommer att göra den "helt trasig".
Lerkrukan är en keramikprodukt som bättre kan bevara matens färg, doft och smak. Många gillar att använda den för att göra soppa och gryta kött. Zhang Kan, en senior ingenjör vid National Daily Ceramics Quality Inspection Center, anser dock att om användningsmetoden är felaktig är det lätt att skada grytan och till och med olycksbenägen. Därför, när du använder en gryta, måste du vara uppmärksam på följande punkter:
För det första innehåller grytans porslinsglasyr en liten mängd bly, så det är bäst att blötlägga och koka den nyinköpta grytan i 4% vinägervatten först, så att de flesta skadliga ämnena kan tas bort. Det är inte lämpligt att förvara vin, vinäger, sura drycker och mat om innerväggen på grytan är färgad.
För det andra, innan du använder en ny gryta, är det bäst att koka den med risvatten, så att de små hålen i grytan kan blockeras för att förhindra vattenläckage och förlänga livslängden. Före varje användning måste vattnet utanför grytan torkas torrt. Om du upptäcker att vattnet blir mindre under tillagningen bör du lägga till lite varmt vatten i tid. Soppan i grytan får inte svämma över eller bränna torr. Det mest tabubelagda för kassler är att torrkoka en tom gryta, och du bör inte sätta en kall gryta på hög eld plötsligt för att förhindra att grytan spricker.
För det tredje är grytor inte lämpliga för matlagning och kokning av klibbig mat.
För det fjärde skiljer sig värmen från att använda en gryta från att använda andra typer av kastruller. Generellt sett är tillagningstemperaturen för en järngryta hög värme, låg värme och hög värme, medan tillagningstemperaturen för en lergryta är låg värme först, sedan hög värme och slutligen låg värme efter att soppan kokar. Efter tillagningen ska lergrytan placeras på en torr träskiva eller halmmatta, och aldrig på ett kakel- eller cementgolv, annars spricker lerkrukan vid plötslig kylning, vilket lätt kan bränna människor.